La chandeleur vient de passer comme vous avez pu le lire >> ici << et nous sommes en plein dans la saison de la crêpe ! Au sucre, à la confiture, à la pâte à tartiner, flambée, … il y a mille et une façon de déguster ces petites merveilles ! Nous partageons avec vous nos recettes favorites.
Informations générales
- Nombre de crêpes : Environ 15 crêpes fines pour une poêle de 28 cm de diamètre
- Temps : 15 minutes de préparation / 30 minutes de cuisson
- Budget total : Moins de 10 € pour 15 crêpes
Dans votre panier
- 1 L de lait entier
- 500 g de farine
- 6 œufs
- 50 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1,5 bouchon de rhum ambré
La préparation de vos crêpes
Dans un saladier, versez la farine, puis incorporer le beurre fondu, ainsi que les œufs battus en omelette. Mélanger bien le tout de manière a obtenir un mélange homogène. Incorporer ensuite le sucre et mélanger le tout.
Versez lentement le lait en mélangeant vigoureusement afin d’éviter l’apparition de grumeaux. Ajouter le rhum et mélanger avant de couvrir le saladier et de laisser la pâte reposer durant 1 à 2 heures.
Graissez la poêle à crêpes chaude, au moyen d’un papier essuie-tout imprégné de beurre fondu, puis versez une louche de la préparation réalisée. Après quelques secondes, les bords se décollent tout seuls. Retournez alors la crêpe et laissez la dorer légèrement sur l’autre face. La disposer dans un plat.
Une fois, l’ensemble de la pâte à crêpes préparée, il ne vous reste plus qu’à déguster !
Conseils de dégustation
Personnellement, mes crêpes préférées, sont :
- Sucre / jus de citron
- Sirop d’érable
- Confiture d’abricot
- Crêpes flambées diverses et variées
- Plus original : yaourt
Et vous, vous les préférez comment vos crêpes ?
Les faites vous vous-même ou préférez-vous ces préparations toutes faites que l’on trouve dans le commerce ?
