Le cake aux carottes et canard fumé qui va ensoleiller ta journée

Les Saints de glace sont passés et nous allons pouvoir accueillir le soleil et même dans nos assiettes. Je vous avoue que je ne suis pas une grande fan des cakes salés mas mon homme adore ça donc je lui en fais de temps en temps. J’ai opté pour ce cake aux carottes et canard fumé pour changer des classiques cakes aux olives, lardons et fromage. Vous me suivez ?

Informations générales

• Un cake de taille standard
• Temps : 15 minutes de préparation / 45 min de cuisson
• Budget total : Moins de 10 €

Dans votre panier

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 10 cl d’huile de tournesol
• 13 cl de lait
• 100 g de gruyère rapé
• 80 de canard fumé (j’ai pris des tranches de canard fumé toutes prêtes au rayon charcuterie)
• 6 carottes
• Sel
• Poivre

La préparation de votre cake

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez vos carottes, lavez-les et coupez-les en cubes. Cuisez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Coupez vos tranches de canard fumé en lamelles et réservez.

Dans un saladier, battez vos oeufs avec la farine. Incorporez petit à petit l’huile et le lait. Ajoutez enfin le gruyère et le canard fumé. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Versez votre préparation dans un moule à cake et cuire pendant 45 minutes.

Vérifiez la cuisson de votre cake en plantant un couteau dedans, il doit en ressortir sec. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Votre cake est prêt !

Conseils de dégustation

J’attends toujours que le cake refroidisse et je le coupe.

Vous pouvez le couper en cubes pour le servir en apéritif. Sinon en tranches pour le servir en entrée ou en plat principal accompagné de quelques feuilles de salade.

J’ai beaucoup aimé ce cake qui a un petit goût sucré avec les carottes mais salé avec le canard fumé.

Si vous ne terminez pas votre cake, n’hésitez pas à le congeler par tranches séparées et vous pouvez les ressortir un autre jour pour un apéro.

Et vous, les cakes, vous en faîtes souvent ? Quelle est votre association préférée ?

Recette inspirée du magazine Cuisine Actuelle n°243 mars 2011