Le classique poulet basquaise

Une amie m’a récemment demandé pourquoi je ne partageais pas plus de recettes alors que je passe mon temps en cuisine. C’est vrai, je ne partage pas assez souvent mes petits plats alors que j’adore cuisiner. Cette semaine, j’ai préparé un classique de la cuisine française : le poulet basquaise. J’adore ce plat car il est plein de saveurs, facile à réaliser et ça plaît à tout le monde. Je vous embarque donc dans ma cuisine pour ce délicieux plat.

Informations générales

  • Pour 4 personnes
  • Temps : 20 minutes de préparation / 50 minutes de cuisson
  • Budget total : Moins de 20 €

Dans votre panier

  • 4 grosses cuisses de poulet
  • 2 grosses tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 100 g de jambon cru
  • De l’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • De l’huile d’olive
  • 1 bouquet garni
  • Sel / Poivre

La préparation de votre poulet basquaise

Epluchez et coupez votre carotte. Emincez votre poivron, votre oignon, votre ail. Coupez vos tomates en quartiers. Coupez votre jambon en petits morceaux.

La préparation du poulet basquaise

Dans une cocotte, faîtes chauffer votre huile d’olive. Faîtes y dorer vos morceaux de poulet et votre jambon.

Ajoutez le poivron, l’oignon et l’ail, les tomates, la carotte, le bouquet garni, mélangez, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

La cuisson du poulet basquaise

Versez de l’eau pour recouvrir votre préparation et jetez y votre cube de bouillon.

Laissez mijoter pendant 50 minutes à couvert à feu doux.

Votre poulet basquaise est prêt.

Conseils de dégustation

Le poulet basquaise

J’ai préparé ce plat en quelques minutes et j’ai laissé cuire tranquillement pendant que je vaquais à mes occupations.

Vous pouvez accompagnez votre poulet basquaise de riz, personnellement, je l’ai accompagné de pâtes.

C’est un plat réconfortant pour l’hiver.

Et vous, aimez-vous le poulet basquaise ? Est-ce un plat que vous réalisez l’hiver ? Quel est votre plat réconfortant de l’hiver ?

Recette inspirée du magazine « Cuisine Actuelle » de janvier/février 2013

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